Salamino...di tonno!!!

Il tonno in scatola di solito fa da "scorta" in tutte le case. Si utilizza maggiormente per le insalatone e la pasta, calda o fredda. Oggi voglio proporvi una variante gustosa e carina da presentare: il salamino!Nonostante fuori piova e sembri tornato l'inverno, ho voglia, almeno in cucina di primavera!Infatti questo è un piatto che va gustato freddo magari proprio accanto ad una bella insalata.
Ingredienti per 2 persone:
150 g di tonno sott'olio
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
1 uovo
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
maionese
sale 
pepe 

Mettiamo in una ciotola il pangrattato, il parmigiano, l'uovo l'olio e in fine il tonno in scatola che abbiamo precedentemente fatto scolare e tritato con la mezzaluna. Dopo aver ben mescolato il tutto lo trasferiamo sopra un telo (un canovaccio da cucina, un fazzoletto o addirittura della carta da forno inumidita) e gli diamo la forma di un salamino lavorandolo con le mani. Ora chiudiamo il telo con dello spago e immergiamo il nostro salame di tonno in acqua bollente e salata per 20 minuti. A fine cottura scolatelo, fatelo intiepidire ed eliminate il telo. In ultimo lo ricopriamo di maionese e lo serviamo intero o tagliato a fettine sopra un letto di insalata.