Pomodori con sorpresa!

Sta per arrivare l'estate, anche se non sembra, la stagione dei pomodori! Certo, li mangiamo tutto l'anno ma solo quelli che crescono in serra. Vi voglio proporre uno dei milioni di piatti che questa meravigliosa verdura ci permette di preparare: il pomodoro ripieno, che ho ribattezzato simpaticamente "con sorpresa" per mettere in risalto il fatto che possiamo riempirlo come più ci piace. Le varianti del pomodoro ripieno sono tantissime e tra le più famose ricordiamo sicuramente quella con il riso e quella con tonno e maionese...ora vi dico come li ho preparati io!

Ingredienti per 4 persone:

4 pomodori di media grandezza

1 scatoletta di tonno sott'olio

1 scatoletta di acciughe sott'olio

1 manciatina di capperi

4- 5 foglie di basilico

pangrattato 

Prendiamo i nostri pomodori, tagliamo la parte superiore e li mettiamo a scolare capovolti. Nel frattempo, con la mezzaluna, tritiamo i capperi, le acciughe, il tonno e il basilico, mescoliamo tutto insieme e inseriamo all'interno dei pomodori. Li mettiamo in una teglia e li cospargiamo abbondantemente di pangrattato per poi infornarli per 15- 20 minuti a 200°.